J E N N I F E E R G E

Frukostdejt med amerikanska pankisar!

Frukost Permalink1
I fredags bjöd jag hit Ludvig på frukostdejt!! Det var sjukt mysigt (rekommenderas!!). Jag hade föreslagit pannkakor och när vi väl sågs tyckte luddis vi skulle göra amerikanska. Det har jag aldrig varken gjort eller smakat så det kunde väl sitta fint! Det var jättelätt och SUPERGOTT! Mums verkligen, dom blev tjocka och fluffiga.
 
Till 3 stora pannkisar eller x antal mindre eller vafan behöver du:
1 ägg
2 dl filmjölk (fast vi tog vanlig milk och det gick också bra!)
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
½ tsk salt
2 msk smör
 
Vispa samman ägget och filmjölken. Blanda i mjöl, bakpulver, socker och salt. Smält smöret och rör ner det i smeten! Smeten ska vara tjockis så det är bra om du har starka armar eller har någon nära till hands med starka armar (luddis).
 
Värm stekpannan och grädda! Jag har inget plättjärn men hade jag haft hade det ju varit 100 ggr roligare. Får kanske önska mig i julklapp. Servera sen pannkisarna!
 
Ludvig har ju då lite koll på hur dom äter de här pannkisarna i landet på andra sidan atlanten så han rekommenderade sirap till och bacon. Så vi tinade bacon lite snabbt, stekte den och så hade vi det till!
 
Jenfår var skeptisk men asså.......... tänk er lite mysmumsig deg och sen lite söt sirap och lite salt bacon på det. Pefekt mix!! Jag är IMPONERAD. Så goooott! Måste göra om pannkisarna! Och frukostdejten!
 
Idag frukostdejtade vi också men med mer vanlig frulle.. rostmackor och yoggi.. aja alla dagar kan man väl inte äta lyxpankisar..!
 
Men rekommenderar verkligen att göra såna här! Och att verkligen prova med bacon och sirap till, sjuuuuukt gott! Plus mättande!

Frukostfrallor!

Frukost, Matbröd Permalink0
 
På lördagar bakar vi bröd! Eller hur var det nu...?
 
Jag bakade en filmjölkslimpa i torsdags och i kylen väntar en jäst på mig att få bli använd! Tror jag ska göra några kalljästa frallor av den men jag har inte riktigt bestämt mig.. det finns liksom ingen plats i frysen för mer bröd heller men åh jag vill ju bakaaa!!
 
Så idag gjorde jag bakpulverfrallor till lunch, som passar perfekt till just lunch eller frukost, mellis, middag, kvällis, godis ni vet allt! Tyvärr så har jag fortfarande inte hämtat min kamera men jag känner mig i desperat behov av den om jag ska va ärlig...!
 
 
Jag hittade receptet från Lindas bakskolablogg! Eftersom det bara var jag som skulle äta så delade jag receptet på fyra och fick 3 bullar istället för 12!
 
Det du behöver för 12 bullar är:
1 msk
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
100 g rumsvarmt smör
3 dl filmjölk
 
Blanda de torra ingredienserna och nyp sedan ner smöret. Blanda i filmjölk så det blir kladdigt och fint! Forma 12 bollar av smeten och platta ut på en plåt. Grädda mitt i ugnen i 200 grader 11-13 min!
 
 
Så det blev en riktigt smarrig lunch! Känns som jag börjar hitta tillbaka mer och mer till bakandet och matlagning typ. Känns jätteroligt! Jag ser till och med framemot mitt kalas som jag ska ha när jag fyller år, bara för jag ska baka masa kakor. Vet ni hur längesen det var jag verkligen såg framemot något? Jag minns dagarna innan kent och jag skrev här på bloggen att jag inte såg framemot något längre, inte ens själva konserten... det går långsamt uppåt alltså.
 
Idag sov jag jättegott och kände mig glad, tror det kan ha spelat in att vakna bredvid någon man tycker om....... ♥♥♥♥
 
Nu ska jag packa ihop miina grejer och göra mig redo för avfärd! Denna helgen har Sofie bjudit in till inflyttningsmingel och det ska bli sååååååååååååå kul!!!! 13.31 tar jag tåget till Halmstad och kommer hem igen imorgon, vi hörs då bloggisar!

Enkla middagar

Frukost, Mellanmål Permalink0
 
Jag tycker att såna här middagar/lunchar är bara bäst. Asså verkligen!
 
När man tar lite plockigt från kylen.. rismål kanske.. smoothie kanske.. vattenmelon som på bilden.. avocado... macka med brieost och salami.. lite smältost.. kanske en kopp te... någon grönsak.. eller annan frukt.. asså!
 
Mums säger jag!!!
 
Men det måste nästan föregås/eftergås av lagad mat, annars är det liksom inte lika gott! Åhhh.. vissa äter ju två lagade mål om dagen men asså om jag äter två mål om dagen så saknar jag mitt fil och macka mål!! Det gaaaar inte liksom..
 
 
Mina smoothisar är antingen mango/ananas eller jordgubb... mmmm.. har haft dille på att köpa mango/ananas-fruktpåsar från ICA. Så praktiska: det är en portion i en påse och i den stora påsen är där fyra st! Sen i med lite yoggi, kanske sojamjölk, spenat och jordnötssmör....... MUMS!
 
Men nu har jag börjat köpa jordgubbar från ICA för jag tyckte jag behövde variera mig lite..! Och då brukar jag köra jordgubbe och banan sen yoggi och/eller sojamjölk. Mumzz!! Har inte provat jordnötssmör med jordgubbis men är osäker på om det passar.. men man kan ju prova! Älskar jordnötssmör i smoothisar, det ger en härligt nötig smak!
 
Och spenat i smoothiesar: Mmmm.. det är också så gott! Och ett enkelt sätt för att få ner något grönt i din kost om man nu har svårt att äta sallad eller så annars. När jag äter fil och macka blir det ju nämligen lite lite grönsaker, så detta är ett enkelt sätt att få ner lite! Skulle vilja prova göra en smoothie med avocado!
 
Sen måste jag säga att jag tycker det är mumsigt med sojamjölkar. Eller mandelmjölk. Det är kul att experimentera med! Känner ibland att jag skulle kunna tänka mig attt bli vegetarian men samtidigt finns det vissa saker jag inte vill överge: lax, fisk överlag, REVBEN, kyckling... resten kan jag väl skippa.. köttfärs finns ju i form av sojafärs och så vidare.. Men vi får se! Man kan ju bli flexoterian!
 
Nu ska jag snart krypa ner i sängen. Har gått upp strax innan 6 de sneaste dagarna och lagt mig alldeles för sent.. var så trött när jag kom hem från jobbet idag.
 
Hörs imorgon sötisar!
Till top