J E N N I F E E R G E

Vegetarisk lasagne!

Glutenfri matlagning, Gratänger, Vegetariskt Permalink2
Hej mina bloggisar såhär i pluggbunkern.  Idag ska ni få tips på en riktigt bra rätt (som ingen mindre än Sofie tipsade mig om!): bönlasagne! Den är enkel, den är god och det blir massa matlådor! Det är en rätt som är riktigt lämplig såhär i tentatider! Det är bara att ställa sig att göra en kväll (visst det tar llite tid men ändå) sen är veckan räddad och allt du behöver göra för veckans middagar är att ta fram din matlåda, sätta in lasagnen i micron och PLING den är klar!
 
Jag brukar alltid försöka göra lätta middagar när jag har tentavecka. Om jag har matlådor så går de åt direkt, för då behöver jag ju inte lägga tid på att laga mat, all tid skall ju läggas på tentisen! Men denna tentisen känns faktiskt rätt bra, jag fick riktigt flow innan och jag tror absolut jag kommer bli klar tills på tisdag nästa vecka då den ska vara inne (den är bara på 2800 ord dessutom!)
 
Men guuuud kom till saken tänker ni och här är den, receptet för lasagne för 4-6 personer:
12 lasagneplattor (byt ut till glutenfria om du vill ha glutenfri lasagne!)
1 förpackning kokta svarta bönor (ca 380 g)
1 förpackning kokta kidneybönor (ca 380 g)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor (och ni som känner mig vet jag är en flitig användare av vitlökspulver istället..)
1 morot
1 zucchini, ca 300 g
2 påsar babyspenat (à 65 g)
4+1 dl creme fraiche
1 förpackning krossade tomater (400g)
2 dl hackad basilika (eller lite torkad!)
50 g riven ost
 
Mums eller hur!
 
Sanningen är att det är löjligt enkelt. Det må vara en hel del ingredienser men hör här: allting ska mer eller midnre blandas i en bunke. I know, easy va!!?
 
Men börja med att hälla av bönorna och skölj dom. Lägg dom sen i en bunkis! Skala, dela och finhacka lökarna. Riv moroten, skär zucchinin i små tärningar och hacka spenaten! Alla grönsaker ner i bunkis, sen tillsätter vi lite god sås: 4 dl cremefraiche, krossad tomat och så basilika. Krydda med 3 tsk salt och 1 tsk peppar! Blanda väl mina vänner!
 
Därefter så täcker du botten på en smord ugnssäker form med 4 lasagneplattor. Varva bönröra och resten av plattorna! Avsluta med bönröra.
 
Klicka på resten av creme fraichen och toppa med osten. Ställ in i mitten av ugnen 35-40 minuter i 200 grader.
 
Därefter är det bara att avnjuta med lite sallad till (om man får rekommendcera något)! Så himla gott! Jag tror jag fick ihop 6 matlådor av en form. Den är dessutom väldigt mättande med zucchini och bönröran som ersätter det traditionella köttet i lasagnen.
 
Prova mina vänner! You wont be besviken och som sagt: perfekt matlåde- och tentamat!
Till top