J E N N I F E E R G E

Vegetarisk lasagne!

Glutenfri matlagning, Gratänger, Vegetariskt Permalink2
Hej mina bloggisar såhär i pluggbunkern.  Idag ska ni få tips på en riktigt bra rätt (som ingen mindre än Sofie tipsade mig om!): bönlasagne! Den är enkel, den är god och det blir massa matlådor! Det är en rätt som är riktigt lämplig såhär i tentatider! Det är bara att ställa sig att göra en kväll (visst det tar llite tid men ändå) sen är veckan räddad och allt du behöver göra för veckans middagar är att ta fram din matlåda, sätta in lasagnen i micron och PLING den är klar!
 
Jag brukar alltid försöka göra lätta middagar när jag har tentavecka. Om jag har matlådor så går de åt direkt, för då behöver jag ju inte lägga tid på att laga mat, all tid skall ju läggas på tentisen! Men denna tentisen känns faktiskt rätt bra, jag fick riktigt flow innan och jag tror absolut jag kommer bli klar tills på tisdag nästa vecka då den ska vara inne (den är bara på 2800 ord dessutom!)
 
Men guuuud kom till saken tänker ni och här är den, receptet för lasagne för 4-6 personer:
12 lasagneplattor (byt ut till glutenfria om du vill ha glutenfri lasagne!)
1 förpackning kokta svarta bönor (ca 380 g)
1 förpackning kokta kidneybönor (ca 380 g)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor (och ni som känner mig vet jag är en flitig användare av vitlökspulver istället..)
1 morot
1 zucchini, ca 300 g
2 påsar babyspenat (à 65 g)
4+1 dl creme fraiche
1 förpackning krossade tomater (400g)
2 dl hackad basilika (eller lite torkad!)
50 g riven ost
 
Mums eller hur!
 
Sanningen är att det är löjligt enkelt. Det må vara en hel del ingredienser men hör här: allting ska mer eller midnre blandas i en bunke. I know, easy va!!?
 
Men börja med att hälla av bönorna och skölj dom. Lägg dom sen i en bunkis! Skala, dela och finhacka lökarna. Riv moroten, skär zucchinin i små tärningar och hacka spenaten! Alla grönsaker ner i bunkis, sen tillsätter vi lite god sås: 4 dl cremefraiche, krossad tomat och så basilika. Krydda med 3 tsk salt och 1 tsk peppar! Blanda väl mina vänner!
 
Därefter så täcker du botten på en smord ugnssäker form med 4 lasagneplattor. Varva bönröra och resten av plattorna! Avsluta med bönröra.
 
Klicka på resten av creme fraichen och toppa med osten. Ställ in i mitten av ugnen 35-40 minuter i 200 grader.
 
Därefter är det bara att avnjuta med lite sallad till (om man får rekommendcera något)! Så himla gott! Jag tror jag fick ihop 6 matlådor av en form. Den är dessutom väldigt mättande med zucchini och bönröran som ersätter det traditionella köttet i lasagnen.
 
Prova mina vänner! You wont be besviken och som sagt: perfekt matlåde- och tentamat!

Luddes Lasagne

Gratänger, Köttfärs, Pasta Permalink0
Såhär när Ludde är på vift tänkte jag vi lägger ut receptet på hans lasagne! Detta gjorde vi för några helger sen och blev jättegott! Det blev två stora formar (vi gjorde typ dubbel sats) och det varade länge!
 
Till Luddes mumsiga lasagne behöver du:
400 g nötfärs
vitlökspulver
2 msk smör
1 förpackning krossade tomater
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
1 krm svartpeppar
½ tsk salt
1 tärning grönsaksbuljong
3 msk vetemjöl
8 dl mjölk
3 dl riven UST
ca ½ tsk salt
12 lasagneplattor
(om du vill göra ludde special: bacon ON TOP)
 
Sätt ugnen på 225 grader! Sen steker du köttfärsen och hackar sönder den. Tillsätt krossade tomater, kryddor och buljongtärning! Låt det sedan koka några minuter.
 
Sen vispar du ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt såsen koka upp under vispning och sedan koka i cirka 3 min. Rör ner större delen av usten i såsen och smaksätt med salt så det blir gott. Se till att vispa ordentligt mina vänner så du inte bränner din sås (det gjorde nämligen jag.. hmm! ett rent helvete att diska sen rent ut sagt..)

Sen varvar du köttfärsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med ostsåsen och strö över resten av usten. Vi hade nog lite mer ust än vad som var tanken enligt recptet, men ust är gott och en smaksak så ta så mycket du vill!
 
Därefter gräddar du lasagnen i nedre delen av ugnen i ca 30 min!
 
Tadaaa! Ludvig tyckte vi skulle prova med bacon on top på lasagnen så de lade vi på när dt var typ 10 minnuter kvar. Sanningen är att vi båda blwev lite besvikna. Baconen gjorde inte så stor skillnad, man kan lika gärna vara utan. Om ni provar själva får ni se. Jag rekommenderar er att spara er bacon till er amerikanska pannkakor istället!
 
Nåväl. När lasagnen stått ett tag och gärna en dag (mmm) så har den verkligen gosat till sig och blivit god! Det är som med kladdkaka, det är bäst när den fått vila lite tycker jag.
 
Enkelt och gott! Plus relativt billig mat.. och perfekt att ha i matlådor! Det gjorde vi bra luddis!♥ (dream-team) (match made in heaven) (osv.... ♥♥♥♥)

Lasagne

Glutenfri matlagning, Gratänger, Köttfärs, Pasta Permalink0
 
Hej bloggen!
 
Idag ska vi lära oss att laga lasagne, som är en perfekt matlåda-maträtt! Särskilt om man är ensamstående ensamboende ensam så blir det möe över ;)
 
Det är inte så avancerat som man tror, några fler moment än vad du har på den som du gör på påse, men inte sååå många mer.. herreguuuud.. Prova på för fasen! 100 ggr godare också!
 
Till 4-6 personer
400 g nötfärs
2 gula lökar
ev. 2 vitlöksklyftor
2 msk smör
1 förpackning krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 msk färska örtkryddor el 2 tsk torkade (tex oregano, basilika, timjan)
1 krm svartpeppar
½ tsk salt
1 tärning grönsaksbuljong
3 msk vetemjöl (byt ut mot lagom mängd maizena om du vill ha den glutenfri!!)
8 dl mjölk
3 dl nyriven ost
ca ½ tsk salt
12 lasagneplattor (glutenfria om du vill ha glutenfritt!)
 
 
Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Skala och hacka löken och eventuellt vitlök, om du vill ha det! Annars kan man ju alltid ta vitlökspulver som jag gör.. hehe..
 
Fräs löken mjuk i smör i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, örtkryddor, peppar, salt och buljongtärning. Låt såsen koka några minuter.
 
Vispa sedan ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt såsen koka upp under vispning och sedan koka i cirka 3 minuter. Läs på maizena paketen om du vill göra såsen glutenfri för instruktioner! Det är ungefär samma sak.
 
Rör sedan ner större delen av osten i såsen och smaksätt den med salt!
 
 
Varva köttfärssås, lasagneplattor och ostsås i en smord ugnssäker form. Avsluta med ostsås. Strö över resten av osten!
 
Grädda sedan din lasagne i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.
 
 
Det ser kanske inte så mycket ut för ögat, men trots dess sådär lagom tilltalande utseende så är den jättegod!!!
 
Perfekt matlådemat som sagt och gott annars också!
 
Sköter sig själv i ugnen medan du diskar undan det du använt! ;) Om du inte har diskmaskin förstås och då hatar jag dig.
 
Nej skoja, men asså åh! Denna förbannade disk <3
Till top