J E N N I F E E R G E

Fläskkotletter med saffran!

Glutenfri matlagning, Grytor, Kött Permalink1
 
Yes idag ska vi laga fläskkotletter och till detta har vi klyftpotatis, morötter och så lite lök i ugnen! Väldigt gott om jag får säga det själv! Man använder inte riktig saffran i receptet utan saffran i en creme fraiche så du slösar inte på saffranspåsar, men får goood smak ändå! Tror att denna creme fraichen säljs året runt och inte bara vid jul för er som undrar dessutom!
 
Det du behöver till 4 portioner är
4 fläskkotletter
½ tsk salt
svartpeppar
1 gul lök
2 dl creme fraiche gourmet saffran och tomat
½ dl vatten
1 dl russin
 
Och sen till potatisarna så behöver du alltså potatis, lök och morötter!
 
 
Börja med att skära till dina päror och sen lägger du dem på en plåt med bakplåtspapper! Häll över lite salt och olivolja. Sätt in i ugnen på 225 grader i 20-25 minuter!
 
 
Så medan potatisen gonar te se (ja korrekt svenska) så fixar vi med kotletterna! Skär till dem lite om det behövs. Bryn dom sen i smör och så salta och peppra på båda sidor!
 
Ta sedan upp dem ur stekppannan.
 
Siva sedan löken och stek den mjuk i smör. Tillsätt créme fraiche, vatten och russin. Här rekommenderar jag er att göra dessa saker i en kasturll eller gjutjärnsgryta, en stekpanna blir för trångt!
 
 
Lägg sedan ner kotletterna i såsen och koka på svag värme under lock i 10-12 minuter.
 
Sedan är det klaaaaart!!
 
 
Och av denna delikata måltid blev det en rejäl portion till mig där och då plus 3 stycken matlådor!! Inte illa!!
 
Det var verkligen jättegott :) om ni gillar saffranssmak så kommer ni gilla detta! Och väldigt enkelt om man säger så. Gillar russina i såsen med, de blir lite mjuka men god smak :)
 
Så hett tips helt enkelt!
 

Korvgryta med mango chutney

Glutenfri matlagning, Grytor Permalink0
 
Då var det måndag och vardag igen med allt vad det innebär! Därför tänker jag ge er receptet på en enkel och PERFEKT vardagsrätt! Det är en korvgryta som går fort att laga och som är god!
 
Jag lagade denna korvgryta för några veckor sedan! Korvgryta! En helt egen sådan, japp, jag hittade på den själv. Den blev rätt bra så jag tänker därför dela med mig av receptet! :) Som ni ser hade jag kokosmjölk i min, men ärligt talat så skar det sig lite mot mango chutneyn så i recpetet nedan skriver jag istället matlagningsgrädde eller mjölk. Det tänker jag i alla fall ta nästa gång. Om man vill får man givetvis prova med kokosmjölk, men jag avråder.. :)
 
Kolla in kötthalten på korven jag köpte förresten.. inte illa!
 
Korv av någon sort (gärna kryddkorv om du föredrar det)
Lök
Mango chutney
Matlagningsgrädde/mjölk
Curry
Paprika eller någon annan god grönsak (frivilligt)
Maizena
 
Stek löken i smör och lägg därefter i korven och din eventuella grönsak! Stek tills korven får en fin yta. Häll sedan på lite mjölk eller matlagningsgrädde. Blanda i lite lagom med mango chutney, ta så mykcet som du föredrar och krydda med curry.
 
Red sedan såsen om du tycker den är alldeles för rinnig. Det är enkelt att göra med maizena. Låt i så fall såsen sjuda. När den sjuder blandar du ut lite maizena i ett glas vatten, rör om, och häller ner i grytan. Låt såsen koka upp till under omrörning till den tjocknar! :)
 
 
Servera med ris eller vad du nu må föredra! Jag är ju en rislöver så för min del blev det ris till detta!
 
Det var väldigt gott och korven var väääldigt stark! Nästan lite jobbig att äta. Jag drack i princip ett paket med mjölk till.. mjölk är den perfekta drycken när du äter stark mat. Tycker jag.
 
Servera gärna med sallad till.. det gjorde jag, den hamnade bara inte på bild. :)
 
En väldigt snabblagad måltid, om man säger så! Perfekt för trötta måndagar, helt enkelt :)

Korvgryta!

Glutenfri matlagning, Grytor Permalink0
 
Vet ni vad som är riktigt gott? Och enkelt? Och snabbt?
 
Korvgrytor! I löööv korvgrytor just därför. Det är bara att steka lite lök, någon annan grönsak, hälla ner korven, koka ris samtidigt, hälla på sås, krydda ochså VIPS! Klart!
 
Så gott! Denna korvgryta är jag övertygad om att jag har publicerat innan men ni får den igen! Passar perfekt till risottoris! Ni får själva avgöra hur mycket korv ni vill ha - jag är inte så bra på att säga vad som behövs till x antal personer på måfå.. :)
 
Korvgryta med kokosmjölk

Korv (gärna kryddkorv hehe)
1 gul lök
paprika
champinjoner (valfritt)
1 burk kokosmjölk (á 400 ml)
1 tsk röd currypasta
salt och peppar
risottoris eller vanligt ris
 
Börja med att sätta på riset. Stek sedan löken, paprikan och eventuellt svampen ihop tills de får fin färg. Lägg därefter i korvarna och stek lite till. Häll på kokosmjölken i grytan och blanda ner currypastan. Smaka gärna av så det blir bra smak just för dig och om det behövs mer sås kan du hälla ner vanlig mjölk.
 
Om du anser att såsen är väldigt rinnig är det bara till att reda den med maizena eller vetemjöl.
 
Salta och peppra tills grytan smakar mumma och duka fram ett bord med ris, korvgryta, sallad och iskallt vatten :) :)
 
 
Tada!
 
Ris + korvgryta = SANT! :)
 
Som sagt så är det superenkelt - och supergott!
Till top