J E N N I F E E R G E

Kladdkaka med jordnötstäcke

Kladdkaka Permalink0
 
Asså.
 
Denna kladdekaga. Den är god! Det är en blandning av SÖTT OCH SAALLLTT för det är sött från shokoläööuu och så är det salt från jordinöttir. Så är det och det är enkelt att göra, förutom att det är bra om du förbereder lite innan om du tänkt bjuda på den: eftersom själva kladdkakan måste stelna innan du kan göra jordnötstäcket och då själva jordnötstäcket måste stelna innan du kan äta kagan! I övrigt: simpleee och wanderfull!! Receptet kommer från tidningen Hembakat!
 
Kladdekage:
2 ägg
3 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smör
 
Jordnötstäcke:
100 g smör
3 dl florsocker
1½ dl salta jordnötter, hackade
2 dl jordnötssmör
 
Garnering om man vill!
50 g mörk choklad, hackad
 
 
Vi börjar med att baka kladdkakan!
 
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg och strösocker ljust och luftigt. Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål, vänd sedan ner dem i äggsmeten och rör till en jämn smet. Smält smöret och rör ner det i smeten.
 
Häll smeten i en smord springform, ca 24 cm i diameter och grädda kagan i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Låt den svalna i formen!
 
Sedan gör vi lite jordnötstäcke när kagan har svalnat. Då hackar du dina jordnötter och smälter smör och blandar det med florsocker, jordnötterna och jordnötssmör. Bred ut smeten jämnt över kladdekagen och ställ kagen kallt en stundish!
 
När det sen har stelnat kan du smälta choklad över vattenbad och ringla över kladdekagen om du vill!
 
 
Asså jag säger bara m-u-m-zZzz!!
 
Jättegott verkligen och det går att frysa in den för den som vill! Det gjorde nämligen jag för jag åt inte upp hela denna kakan själv!
 
PROVA och hör av er t ill mig call me on 0768saddsadk skojaaaa men kommentera gärna någonstans om ni provar!
 
Som sagt jättesmarrigt med en kombo av salt och sött!

Saffranskladdkaka

Glutenfri bakning, Julbak, Kladdkaka Permalink0
 
Nu när det börjar närma sig jul och såhär innan Lucia tänker jag lägga upp mitt absoluta favoritrecept på saffranskladdkaka! Detta bakade jag så tidigt som i somras (!!!) samma dag som vi hade kräftskiva. Så det var inte alls i fas med säsongen, men vafasen, saffran kan man lätt äta året om tycker jag! Det är ju såå gott :)
 
Jag har lagt upp receptet förut, men här kommer det igen! Detta är förresten det recept jag har bakat flest gånger. Jag brukar annars variera och inte vilja baka samma sak mer än typ två gånger eller så men detta har jag nog bakat 3-4 gånger nu! Tröttnar ALDRIG! :)
 
Detta behöver du:
200 g vit choklad
3 ägg
2 dl socker
1 påse (0,5 g) saffran
1,5 dl potatismjöl
75 g smör
florsocker att pudra över kakan
 
 
Börja med att smälta den vita chokladen över vattenbad!
 
Rör sedan ihop socker och ägg i en bunke. Mortla ihop saffranet med lite socker. Därefter smälter du smöret och när det är smält häller du ner saffranssockret där i! Detta görs för att saffranen ska "sprida sig mer" eller vad man ska säga.
 
Låt smöret svalna lite grann.
 
Häll långsamt den vita chokladen ner i ägg- och sockersmeten under omrörning. Gör samma sak med saffranssmöret och avsluta med potatismjölet! Blanda allting väl :)
 
 
Häll därefter i smeten i en smord form med avtagbar kant!
 
Ser ni så gul och mysig smeten är? Det bådar gott. Smaka på smeten så ska ni får se hur god den här kakan verkligen är.. :) :) mmm..
 
Låt kakan grädda i ca 30 minuter i mitten av ugnen i 175 grader, men kolla den noga så att den inte blir för fast eller för lös. Det är ju ofta lite personliga preferenser när det gäller kladdkaka så håll koll! :)
 
 
När kakan har svalnat pudrar du den med florsocker och sedan är det bara att hugga in! Muuumss.. ni ser ju ovan hur kladdig min lilla kaka faktiskt blev! Det är så jag vill ha den - kladdig och gooood :)
 
Det bästa med kakan är att man kan äta den rätt upp och ner. Till kladdkaka tycker jag nästan man MÅSTE ha grädde eller glass, men denna är perfekt i sig själv..! Saffran i lööööv jo... mmm :) :)
 
Jag får nog baka den här snart igen känner jag :)
 
 

Oreokladdkaka

Kladdkaka Permalink0
 
När jag gör kladdkaka brukar jag göra en kladdkaka med after eight på, så att det blir en slags mintkladdkaka. Jag tycker den blir jättegod och den är verkligen superlätt att göra - men så ville jag prova på något nytt.
 
Hittade ett recept på oreokladdkaka på Jennys matblogg.. i kakan har man givetvis oreos i! Jag gillar verkligen oreos och kladdkaka med så en kombination av de båda borde ju bli bra! :) Det blev det också, om än mäktigt.. här kommer receptet till botten. Man kan ha en slags topping på med, jag gjorde den men tyckte inte den blev så bra... MEN jag skriver med den ändå för den som vill prova på! Själv tänker jag göra någon annan topping nästa gång, kanske bara smälta choklad och dekorera med några kakor.. aja! :)
 
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 paket Oreokakor
 
300 g vit choklad
100 g mörk choklad
100 g rumsvarmt smör
2 dl grädde
1 förpackning oreokakor
1 påse marshmallows mini
Chokladsås
 
 
Smält smöret och låt det sedan svalna lite. Blanda i resten av ingredienserna och ta ett ägg i taget. Blanda till sist ner mjölet i smeten.
 
Grovhacka oreokakorna och blanda med dem i smeten. Häll smeten i en rund smörad formmed avtagbar kant. Man kan bröa formen med kakao om man vill! Eller kokos för den delen :) :)
 
Grädda sedan kakan i 175 grader, mitt i ugnen, i ca 15 minuter.
 
 
Låt kakan svalna lite därefter.
 
Hacka chokladen till fyllningen, värm grädden i en kastrull och rör ner chokladen. Jag gjorde tvärtom eftersom jag inte ville bränna vid chokladen.. Klicka i smöret och rör till en jämn smet.
 
Låt det sedan svalna lite och om det inte tjocknar så koka upp! Lägg minimarshmallows på den gräddade kakan, spara lite marshmallows till topping. Häll över fudgesmeten och häll på resterande marshmallows, tryck ner lite kakor och ringla över chokladsås!
 
 
Låt sedan kakan svlana och stelna i kylen i minst 2 timmar..
 
Min kaka hade inte stått i kylen så länge när jag tog ut den, så den var fortfarande lite geggig. Låter man den stå längre stelnar den, vilket den också gjorde nästa dag.
 
Och toppingen blev ju god, men mäktig.. så jag tänker inte göra den fler gånger, men som sagt, man kan gärna prova på eller göra den.. eller så gör man bara en egen variant! :) :)
 
Själva kladdkakan var i alla fall väääldigt god med kakorna i! :)
 
 
 
Till top