J E N N I F E E R G E

Lasagne

Glutenfri matlagning, Gratänger, Köttfärs, Pasta Permalink0
 
Hej bloggen!
 
Idag ska vi lära oss att laga lasagne, som är en perfekt matlåda-maträtt! Särskilt om man är ensamstående ensamboende ensam så blir det möe över ;)
 
Det är inte så avancerat som man tror, några fler moment än vad du har på den som du gör på påse, men inte sååå många mer.. herreguuuud.. Prova på för fasen! 100 ggr godare också!
 
Till 4-6 personer
400 g nötfärs
2 gula lökar
ev. 2 vitlöksklyftor
2 msk smör
1 förpackning krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 msk färska örtkryddor el 2 tsk torkade (tex oregano, basilika, timjan)
1 krm svartpeppar
½ tsk salt
1 tärning grönsaksbuljong
3 msk vetemjöl (byt ut mot lagom mängd maizena om du vill ha den glutenfri!!)
8 dl mjölk
3 dl nyriven ost
ca ½ tsk salt
12 lasagneplattor (glutenfria om du vill ha glutenfritt!)
 
 
Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Skala och hacka löken och eventuellt vitlök, om du vill ha det! Annars kan man ju alltid ta vitlökspulver som jag gör.. hehe..
 
Fräs löken mjuk i smör i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, örtkryddor, peppar, salt och buljongtärning. Låt såsen koka några minuter.
 
Vispa sedan ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt såsen koka upp under vispning och sedan koka i cirka 3 minuter. Läs på maizena paketen om du vill göra såsen glutenfri för instruktioner! Det är ungefär samma sak.
 
Rör sedan ner större delen av osten i såsen och smaksätt den med salt!
 
 
Varva köttfärssås, lasagneplattor och ostsås i en smord ugnssäker form. Avsluta med ostsås. Strö över resten av osten!
 
Grädda sedan din lasagne i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.
 
 
Det ser kanske inte så mycket ut för ögat, men trots dess sådär lagom tilltalande utseende så är den jättegod!!!
 
Perfekt matlådemat som sagt och gott annars också!
 
Sköter sig själv i ugnen medan du diskar undan det du använt! ;) Om du inte har diskmaskin förstås och då hatar jag dig.
 
Nej skoja, men asså åh! Denna förbannade disk <3

Köttfärslåda

Gratänger, Köttfärs Permalink0
 
I somras när jag jobbade på bibblan lånade mamma hem en hel del kokböcker, bland annat några om 5:2 dieten då hon funderade på att börja med den! Det har hon också gjort och det äri nget jag tänker göra, MEN! I en av böckerna fanns där ett recept som jag tyckte lät gott på en köttfärslåda! Man äter den som den är tillsammans med en sallad.
 
För ett tag sedan provade jag den också och det var faktiskt gott! Jag hade sallad till och så hade jag lite yoghurt som sås typ. Den är väldigt enkel och sköter sig själv i ugnen när man väl fått in den!
Här har ni receptet för ungefär 4 portioner!
 
500 g nötfärs
1 ägg
½ dl matlagningsgrädde, 15% fetthalt
½ rödlök
1 vitlöksklyfta
salt
1 msk olivolja
½ sötpotatis (jag hittade tyvärr ingen sötpotatis i affären så jag tog vanlig!!)
1 morot
1 palsternacka
1 tärning grönsaksbuljong
1 dl vatten
 
Börja med att sätta på ugnen på 225 grader. Lägg sedan färsen ie n bunke tillsammans med ägget och grädden. Skala och hacka rödlöken (jag hade bara gul lök!) och finhacka vitlöksklyftan (eller ta vitlökskrydda som jag hehehehe).
 
Blanda ner löken i färsen tilsammans med saltet!
 
 
Därefter penslar du en ugnsfast form med olivolja och trycker ut färsen i den formen.
 
Skala sen rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs dem där i i några minuter. Tillsätt buljongtärning och vatten och koka ihop i några minuter.
 
Sen häller du rotfrukterna och buljongen övcer köttfärsen som du har i en form. Ugnsbaka det hele i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
 
 
Såhär ser den ut när den är klaaaar!!
 
Servera som sagt med sallad och med lite yoggi som sås. Mumsigt var det och i och med att det kommer från en 5:2 kokbok är det också en "lätt" måltid :)
 
 

Fredagsmat!

Glutenfri matlagning, Köttfärs Permalink0
 
Hej bloggen!
 
Idag är det fredag och det är ju en perfekt tacos-dag! Därför kommer jag med ett litet tips på en ny sorts tacos som du kan äta om du har tröttnat på den vanliga med köttfärs och en färdig kryddmix eller om du har en egen tacokrydda som du använder.
 
Du steker köttfärsen precis som vanligt, men tillsätt gärnalök och paprika eller nåt annat mumsigt. Sen när köttfärsen är gyllenbrund och därmed färdig häller du ner en burk med Arlas färskost fruktig curry. Blanda runt lite tills den har smält och blivit som en slags sås.. häll ner en burk med valfri sort bönor. Krydda och smaka av med salt och peppar - därefter ät precis som vanlig tacos!
 
Jag tycker detta är löjligt gott faktiskt! Och minst lika löjligt enkelt. Jag försökte göra en variant utan färskosten och det gick det med - men med färskosten blir det som allra bäst tycker jag.. :)
 
Nu ska jag strax åka in till Brunnsparken och möta upp Celine sen ska vi äta lunch ihop och sova över! Ska bli skoj! :)
 
Trevlig fredag på er :)
Till top