J E N N I F E E R G E

Luddes Lasagne

Gratänger, Köttfärs, Pasta Permalink0
Såhär när Ludde är på vift tänkte jag vi lägger ut receptet på hans lasagne! Detta gjorde vi för några helger sen och blev jättegott! Det blev två stora formar (vi gjorde typ dubbel sats) och det varade länge!
 
Till Luddes mumsiga lasagne behöver du:
400 g nötfärs
vitlökspulver
2 msk smör
1 förpackning krossade tomater
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
1 krm svartpeppar
½ tsk salt
1 tärning grönsaksbuljong
3 msk vetemjöl
8 dl mjölk
3 dl riven UST
ca ½ tsk salt
12 lasagneplattor
(om du vill göra ludde special: bacon ON TOP)
 
Sätt ugnen på 225 grader! Sen steker du köttfärsen och hackar sönder den. Tillsätt krossade tomater, kryddor och buljongtärning! Låt det sedan koka några minuter.
 
Sen vispar du ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt såsen koka upp under vispning och sedan koka i cirka 3 min. Rör ner större delen av usten i såsen och smaksätt med salt så det blir gott. Se till att vispa ordentligt mina vänner så du inte bränner din sås (det gjorde nämligen jag.. hmm! ett rent helvete att diska sen rent ut sagt..)

Sen varvar du köttfärsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med ostsåsen och strö över resten av usten. Vi hade nog lite mer ust än vad som var tanken enligt recptet, men ust är gott och en smaksak så ta så mycket du vill!
 
Därefter gräddar du lasagnen i nedre delen av ugnen i ca 30 min!
 
Tadaaa! Ludvig tyckte vi skulle prova med bacon on top på lasagnen så de lade vi på när dt var typ 10 minnuter kvar. Sanningen är att vi båda blwev lite besvikna. Baconen gjorde inte så stor skillnad, man kan lika gärna vara utan. Om ni provar själva får ni se. Jag rekommenderar er att spara er bacon till er amerikanska pannkakor istället!
 
Nåväl. När lasagnen stått ett tag och gärna en dag (mmm) så har den verkligen gosat till sig och blivit god! Det är som med kladdkaka, det är bäst när den fått vila lite tycker jag.
 
Enkelt och gott! Plus relativt billig mat.. och perfekt att ha i matlådor! Det gjorde vi bra luddis!♥ (dream-team) (match made in heaven) (osv.... ♥♥♥♥)

Lasagne

Glutenfri matlagning, Gratänger, Köttfärs, Pasta Permalink0
 
Hej bloggen!
 
Idag ska vi lära oss att laga lasagne, som är en perfekt matlåda-maträtt! Särskilt om man är ensamstående ensamboende ensam så blir det möe över ;)
 
Det är inte så avancerat som man tror, några fler moment än vad du har på den som du gör på påse, men inte sååå många mer.. herreguuuud.. Prova på för fasen! 100 ggr godare också!
 
Till 4-6 personer
400 g nötfärs
2 gula lökar
ev. 2 vitlöksklyftor
2 msk smör
1 förpackning krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 msk färska örtkryddor el 2 tsk torkade (tex oregano, basilika, timjan)
1 krm svartpeppar
½ tsk salt
1 tärning grönsaksbuljong
3 msk vetemjöl (byt ut mot lagom mängd maizena om du vill ha den glutenfri!!)
8 dl mjölk
3 dl nyriven ost
ca ½ tsk salt
12 lasagneplattor (glutenfria om du vill ha glutenfritt!)
 
 
Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Skala och hacka löken och eventuellt vitlök, om du vill ha det! Annars kan man ju alltid ta vitlökspulver som jag gör.. hehe..
 
Fräs löken mjuk i smör i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, örtkryddor, peppar, salt och buljongtärning. Låt såsen koka några minuter.
 
Vispa sedan ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt såsen koka upp under vispning och sedan koka i cirka 3 minuter. Läs på maizena paketen om du vill göra såsen glutenfri för instruktioner! Det är ungefär samma sak.
 
Rör sedan ner större delen av osten i såsen och smaksätt den med salt!
 
 
Varva köttfärssås, lasagneplattor och ostsås i en smord ugnssäker form. Avsluta med ostsås. Strö över resten av osten!
 
Grädda sedan din lasagne i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.
 
 
Det ser kanske inte så mycket ut för ögat, men trots dess sådär lagom tilltalande utseende så är den jättegod!!!
 
Perfekt matlådemat som sagt och gott annars också!
 
Sköter sig själv i ugnen medan du diskar undan det du använt! ;) Om du inte har diskmaskin förstås och då hatar jag dig.
 
Nej skoja, men asså åh! Denna förbannade disk <3

Pasta- och zucchinigratäng!

Glutenfri matlagning, Gratänger, Pasta, Vegetariskt Permalink1
 
God dag bloggisar! Är det lunchtajm nu för er? Då är det kanske för sent att äta det här till lunch: men till middag! Mmm-mm! Mycket gott och enkelt! Dessutom vegetariskt för den som tänker på att äta grönt :)
 
Till 4 personer:
200-300 g pasta, jag tog skruvar! om du vill ha glutenfritt tar du såklart glutenfri PASTAAHH
2 st zucchinisar
2 hackade vitlöksklyftor (eller vitlökspulver ni vet)
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk torkad oregano
1 sats ostsås
100 g fetaost, gorgonzola eller lagrad ost
 
Ostsås:
4 dl mjölk
2 msk vetemjöl (kan ersättas med maizena i lagom mängd enl maizena paketen för ett glutenfritt recept!!)
3-4 dl nyriven lagrad ost
1 krm vitpeppar
ev 1 krm salt
 
Gött!
Börja med att koka pastan enl anvisning på paketen! Skär därefter zucchinin i skivor. Stek den i olivolja i en stekpanna, lägg i vitlök och låt den fräsa med. Krydda med salt, peppar och oregano.

 
Lägg pastan i en smord ugnssäkerform och lägg på zucchinin och vitlök!
 
Sen så gör vi lite ostsås. Då vispar du ut mjölet i mjölken i en kastrull (eller maizenat om du anvädner det!). LÅt det koka upp under vispning och sedan koka på svag värme i cirka 3 minuter. Rör ner osten och låt den smälta. Låt inte såsen koka nå mer! Smaksätt med peppar och salta om det behövs!
 
Häll sedan över ostsåsen på pastan och zucchinin och så smula eller riv över osten! Jag hade fetaost på toppen och det rekommenderas verkligen!! Sjukt gott som topping!!
 
Gratinera sedan i mitten av ugnen i 15-20 minuter, i 225 grader.
 
 
Mmm-mmm-mmm sedann: ÄTTTTT!! Som ni ser så smulade jag min fetaost lite grann och den gjorde verkligen allt! Men tror säkert det är gott med typ gorgonzola eller liknande också!
 
Denna är ju perfekt om man har kokt pasta över från dagen innan eller så, då behöver ud ju inte ens koka pastan! Men det är ju visserligen inte så jobbigt och dessutom värt det..
 
Veri tasti säger jag! Och mamma med för hon har provat att laga den själv hemma.. :) :)
Till top