J E N N I F E E R G E

Janssons frestelse!

Fisk, Gratänger, Potatis Permalink0
 
Jag lagade Janssons frestelse iförrgår! Asså denna rätt... jag bara älskar den och cant get enough. Om man gör den och har till exempel sallad till är den perfekt som enkelrätt!! Dessutom sköter den sig själv i ugnen vilket är perfekt, och tar man hjälp av en matberedare går det relativt fort!
 
Slutsatsen är... jag tycker att man borde äta Janssons oftare och inte bara på julen! Det ska i alla fall jag börja göra. Här nedan kommer receptet som är från Bonniers kokbok :)
 
Du behöver..
ca 1 kg potatis
1 lök
1 burk ansjovis
anjovisspadet från burken
2 dl grädde
2 dl mjölk
smör
ev. ströbröd
 
 
Börja med att skala din potatis och lök. Skär dem därefter i stavar för hand eller ta hjälp av din kompis matberedaren, om du har en sådan. Se till att välja rätt kniv.. jag tog fel först så potatisen blev strimlad i tunna tunna stavar, ungefär som riven morot....... därefter hittade jag rätt så att det kunde bli långa fina stavar!
 
 Skär anjovisen i bitar, eller låt den vara i hela filéer. Varva potatis och lök med ansjovis i en smord ugnsform. Börja och sluta med potatis!
 
 
Blanda där efter anjovisspad med grädde och mjölk och häll sedan blandningen över formen. Häll på ströbröd om du vill ha det på (jag hoppade för har inte det hemma och dessutom blir det gott utan!) och klicka på smörbitar.
 
Gratinera Janssonen i nedre deln av ugnen i 200 grader i 45-60 minuter tills potatisen är mjuk och ytan har fått en fin färg.
 
 
Tadaaa! Sen är det bara att hugga in!!! :)
 
Jag hade nästan kunnat äta detta varenda dag! Lovar! :) :) ...
 

Potatissallad med honung

Glutenfri matlagning, Potatis, Sallad Permalink0
 
Som ni kanske har märkt gillar jag verkligen potatissallad såhär på sommaren.. så varför inte prova på ännu en ny variant?
 
Jag provade i alla fall en ny variant i förra veckan som jag hittade i en japansk receptbok som heter "Inte bara sushi". Själva potatissalladen tyckte jag nog inte smakade så asiatiskt, eller vad man ska säga, men den var väldigt god.
 
Jag har dessutom gjort om receptet till mitt eget. Jag kommer lägga ut båda recepten så kan du välja det du tycker låter bäst när det väl är din tur att göra den här potatissalladen!
 
Originalreceptet:
500 g potatis
1 morot
1½ tsk vinäger
120 g gurka
½ äpple
½ gul lök
½ tsk salt
vitpeppar
½ dl majonnäs
 
Mitt recept:
500 g potatis
1 morot
1½ tskvinäger
120 g gurka
ärtor
½ gul lök
½ tsk salt
vitpeppar
yoghurt
honung
senap
 
Börja med att koka potatisen. När den kallnat skär du den i bitar. Häll vinäger över potatisen och skala och hacka moroten. Skiva gurkan och löken i små bitar. Skiva äpplet i bitar om du har ett, annars häll i ärtorna bland potatisen och resten av grönsakerna.
 
 
Om du har majonnäs som sås, så häller du bara i den just nu och hoppar över den här delen.
 
Men om du hellre vill prova på min sås, med honung och senap, så gör det för all del!
 
Börja med att hälla upp yoghurt i en skål. Därefter häller du i senap och honung och smakar av efterhand och fixar och har dig tills smaken är som sådan att du gillar den. Salta och peppra oxå!
 
 
Därefter häller du såsen över potatisblandningen och rör runt så att allting blandas!
 
Det blev himla fina färger med den orangea moroten och de gröna ärtorna.. :)
 
 
Plasta därefter in potatissalladen och låt den stå i kylskåpet. Detta är nästan ett MÅSTE! Annars blir den inte lika god!! Den behöver liksom stå och gona till sig lite - jag vet inte hur många gånger jag har sagt detta i alla mina potatissallad recept.
 
Prova gärna! Det var väldigt gott att ha honung och senap som sås.. jag gillade den verkligen i alla fall :) :)
 
 
 

Potatissallad med kapris, dill och persilja

Glutenfri matlagning, Potatis, Sallad Permalink0
 
I måndags bad mamma mig att göra en potatissallad till maten - hon gav mig receptet, jag gjorde salladen. Den blev verkligen jättegod! Jag gillade den även om det inte är en sådan som vi brukar göra. Och potatissallad passar verkligen perfekt när man har fått lite kokt potatis över. Det passar givetvis bra annars också, men vissa (jag) kan tycka det är lite bökigt att behöva koka potatisen innan man sätter in den i kylen så den får gosa till sig.. :)
 
Tidigare recept på potatissallad som är upplagda på bloggen är:
 
Detta potatissalladreceptet kommer från ICA tror jag mamma sa. Jag väljer att kalla den för potatissallad med kapris, dill och persilja. Ett långt namn, men ett gott sådant!
 
Till ca 4 personer:
800 g kokt potatis
3 scharlottenlökar/1 gul lök/1 rödlök
1/2 dl hackad persilja och dill
1-1½ msk kapris
 
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk senap
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm socker
3 msk raps- eller olivolja
1 msk vatten
 
 
Hacka allting och lägg ner i en lagomstor bunke. Blanda runt så att allting blandas!
 
Om man vill kan man säkert lägga i både äpplen och frysta ärtor.. jag hade lätt tagit ärtor - men vi hade inga!
 
 
Häll i ingredienserna till såsen i bunken och rör runt ordentligt!
 
Låt sedan stå i kylen och gosa till sig tills det är dags att äta! Potatissallad passar ju till det mesta och särskilt till grillat såhär på sommaren. Enketl är det med eftersom det sköter sig själv i kylen när man väl har hackat allt!
 
Mums.. :)
Till top