J E N N I F E E R G E

Äppelmarmelad!

Saft och sylt Permalink0
 
Sååå mycket äppelskal det blir av det här! Nu skulle man haft något djur eller nåt som kan äta upp det istället för att kasta det direkt i soptunnan.. eller ha en liten kompostlåda så det kan bli jord.. nåväl!
 
Idag tänkte jag ge er mammas SUPERENKLA recept på äpplemarmelad! Det jobbigaste är typ att skala äpplena.. alltså är själva tillagningssättet EASY PEASY! Perfket om man har ett eget äppleträd och massa massa äpplen att använda upp, eller om man bara gillar att ja göra egen sylt och liknande fast på köpta äpplen i affär.
 
Till cirka 2 stora burkar äppelmarmelad behöver du: (jag halverade receptet och fick 1 stor istället eller rättare sagt 2 små!)
1,5 kg syrliga äpplen
4 dl vatten
800 gram syltsocker med pektin
1 tsk malen kanel
 
Och det första vi gör är alltså att börja skala alla dessa små fina äpplen!
 
 
Ett tips från receptet är att det går åt ungefär 2 kg hela äpplen för att få fram 1 kg skivade. Det stämde ganska bra faktiskt!
 
Efter du skalat dom skivar du dem tunt. Jag skivade mina i nån fyrkantsform. Det gör inte så mycket om det är lite bitar i min sylt tycker jag, det är bara gott ju!
 
 
Jag mätte upp exakt mängd syltsocker i förväg så att jag var redo för nästa moment.
 
Nu ska vi nämligen koka äpplen och vatten under lock i 15-20 minuter. Rör om ofta! Krydda sedan med kanel och häll över syltsockret. Fortsätt koka i 5 minuter och vispa kraftigt tills äppelklyftorna går sönder.
 
 
Sedan häller du upp sylten i varma konserveringsburkar! Jag gjorde alltså halva receptet och fick 2 sådana här burkar.
 
Jag fick tipset av mamma att undert iden man håller på att göra sylten ställa in burkarna i ugnen på 100 grader. Då steriliseras dom och är fit för att fyllas med sylt!
 
 
Låt den sen svalna och förvara sen i kylskåp!
 
Sååååå gott!!! Både i filen, på mackan, eller på typ digestive eller till ostar.. mmmmm... gott och enkelt! Och visst känns det lite gött när man ändå får besök eller liknande och man kan säga: jag har gjort sylten själv! Det tycker jag i alla fall. Dessutom ger ju kärleken man lägger ner i själva tillagningen mersmak eller vad säger ni...? ♥

Flädersaft <3

Saft och sylt Permalink0
 
Heeeej idag ska ni få receptet på flädersaft!!! Det är ju sååå gott och egentligen löjligt enkelt. För mig tog det 5 min att samla ihop tillräckligt många klasar. Det tog längre tid att springa in på snoran och köpa citronerna. Sen suger ju snoran gnask mycket som varenda klippanbo vet men ni förstår POÄNGEN!
 
Hur som haver.
 
Här kommer vad ni behöver till den smarriga saften och ps köp gärna ekologiska citroner för din egen skull så du inte får i dig massa besprutningsmedel och tjafs! Citroner är nämligen en mycket besprutad frukt... Och passa på att göra flädersaft nu innan flädern blommar över!
 
Till ca 1½ liter koncentrerad saft:
ca 15 st fläderblomsklasar
3 stora citroner
750g vatten (7½ dl)
700 g strösocker (ca 7 3/4 dl)
 
 
Lägg blomklasarna i en bunke! Skölj dem noga innan.
 
Skölj citronerna väl och skiva dem tunt. Lägg citronskivorna i bunken.
 
Koka sedan upp vatten och strösocker och slå vätskan över blommorna och citronskivorna!
 
Täck bunken med plastfolie och låt saften stå i cirka 3 dagar. Du kan röra om då och då och ställ gärna saften svalt. Inte nödvändigtvis i kyl, men inte mitt i solen alltså..
 
 
Sedan när dina tre dagar har gått så silar du saften och häller upp den i väl rengjorda flaskor! Här silade vi genom en handduk och i en tratt ner i flaskan för att få bort blommorna och citronerna.. det vill man ju inte ha i sin saft fatteröväll!
 
När saften är upphälld och genomsilad i flaskorna så förvarar du salften kallt i kylen!
 
 
Mmmm det blev nästan 1,5 flaskor av flädersaft för min del!
 
Och det som är så bra med flädersaften är att den går att frysa. Så om man är ensamstående ensamboende faking ENSAM så kan man frysa in sin saft och dricka efter behov!! Så behöver man ju inte kasta massa saft för att den blivit dålig. Perfa!
 
Och sen finns det en hel del recept man ska ha flädersaft i som jag nu kan prova på alltså när jag väl har flädersaft hemma och itne vilken flädersaft som helst utan HEMMAGJORD FLÄDERSAFT HEMMA!
 
Det ni!
 
Så kom igen safta nu mina kära vänner! Gott och löjligt enkelt!

Mammas sylt!

Saft och sylt Permalink0
 
God morgon på er, som min kompis kristian brukar säga på västnyheterna på morgonen... ehummmm... tror jag tittar lite för mycket på gomorron sverige men det är typ anledningen till att gå upp om morgonen.
 
Såhär på morgonkvisten tänkte jag ge er mammas recept på hemgjord sylt! Jag provade att göra det häromdagen och det var ju löjligt enkelt. Allt du behöver är lite bär och lite syltsocker! Och så några burkar och en kastrull att koka samman allt i.
 
Till en stor burk eller två mindre burkar sylt:
5 dl jordgubbar
5 dl rabarber
5-6 dl syltsocker
 
 
Börja med att hälla ner allting i en rymlig kastrull! Sätt på högsta graden på plattan och rör runt tills det kokar upp. Här medan du väntar på att det ska koka upp kan du sätta in de burkar du ska hälla upp sylten i i ugnen på 100 grader! Det är nämligen bra om burkarna är varma när man häller upp sylten.
 
När sylten har kokat upp sänker du värmen och låter den sjuda och småputtra i tio minuter. Rör runt då och då och passa upp din lilla sylt. Skumma också om det behövs, altså ta bort det skum som uppkommer i samband med kokningen... det är inte bra att ha i sylten :)
 
 
När det har puttrat färdigt kanske du tycker att den sylt fortfarande är lte väl rinnig, men det gör inget. Den stelnar till sig när du hällt ner den i burken och den svalnat!
 
Ta ur dina burkar ur ugnen och häll i sylten i dem! Här ser ni hur stora burkar vi har. 2 små hade nog varit lagom, eller 1 stor!
 
Ställ sedan undan burkarna och låt dem svalna. När de svalnat ställer du in dem i kylen.
 
 
Och sen då din sylt är kall och god kan du hugga in!! Jag gillar att ha sylt i min fil/yoghurt på morgonen. Det piggar upp och ger härlig smak!
 
Det är även gott att ha på mackan såklart och alla andra användningsområden som ni säkert redan känner till.. :)
 
Löjligt enkelt och väääldigt gott! Jordgubbar och rabarber är en så god kombo tycker jag!
 
Vi får allihopa tacka mamma för det enkla mumsiga receptet!
 
 
Till top