J E N N I F E E R G E

Jordgubbssylt!

Saft och sylt Permalink0
Strax innan 8 igårkväll ställde jag mig för att göra jordgubbssylt! Gud vad sent kanske ni tänker, men sanningen är att det är löjligt enkelt att göra sylt och det går himla fort också! Dessutom blir det 100 ggr godare än köpt sylt (tycker jag i alla fall..)
 
Till ca 2 små burkar behöver du:
10 dl jordgubbisar
5-6 dl syltsocker
 
Börja med att skölja bubisarna och att snoppa dom! Jag har ingen jordgubbssnoppare snyft så fick använda kniv och jag såg riktigt hur delar av jordgubbarna gick förlorade rätt ner i vasken.. men men jag får väl köpa en sådan, har sett att maxi har!
 
Därefter skär du dem i lagom stora bitar så som du vill. Man kan ha bubbisarna hela med om man gillar det.
 
Därefter häller du dina jordgubbar plus syltsockret i en rymlig kastrull!
 
Sätt på högsta värmen och rör runt tills det kokat upp. När det kokar så sänker du värmen och låter det puttra och gosa i 10 minuter. Under tiden kan du sätta in dina burkar på 100 grader i ugnen för de ska vara varma när du häller upp din sylt i dem!
 
Rör runt i sylten då och då och glöm inte att skumma av den (ta bort skummet som kommer).. det är inte så bra att ha i sylten nämligen.
 
När sylten puttrat färdigt häller du upp den i varma burkar, stänger locket och låter den svalna! Först när den har svalnat ställer du in den i kylen.
 
Och efter att den stått i kylen och blivit kall kan du äntligen smaka den!
 
Jag fick cirka 2 små burkar.. den ena burken är lite större än den andra men ändå. som ni ser lycklades jag inte få bort allt skum riktigt (där var jättemycket skum i min sylt snyft!) men det är mest på toppen av sylten.
 
Nu imorse smakade jag lite syolt i min yoggi och den fick absolut godkänt! Mums fillibaba och så lyxigt och smidigt med hemgjord sylt! Lätt som en plätt ♥.. så skynda skynda innan jordgubbssäsongen är slut för det här året!
 
Idag ska jag ta bussen vid 10.41 så nu tänkte jag packa ihop det sista och sakta men säkert bege mig till stationen! Måste förnya mitt spotify för det har gått ut.. man kan ju inte åka tåg/buss/resa utan spotify!

Äppelmarmelad!

Saft och sylt Permalink0
 
Sååå mycket äppelskal det blir av det här! Nu skulle man haft något djur eller nåt som kan äta upp det istället för att kasta det direkt i soptunnan.. eller ha en liten kompostlåda så det kan bli jord.. nåväl!
 
Idag tänkte jag ge er mammas SUPERENKLA recept på äpplemarmelad! Det jobbigaste är typ att skala äpplena.. alltså är själva tillagningssättet EASY PEASY! Perfket om man har ett eget äppleträd och massa massa äpplen att använda upp, eller om man bara gillar att ja göra egen sylt och liknande fast på köpta äpplen i affär.
 
Till cirka 2 stora burkar äppelmarmelad behöver du: (jag halverade receptet och fick 1 stor istället eller rättare sagt 2 små!)
1,5 kg syrliga äpplen
4 dl vatten
800 gram syltsocker med pektin
1 tsk malen kanel
 
Och det första vi gör är alltså att börja skala alla dessa små fina äpplen!
 
 
Ett tips från receptet är att det går åt ungefär 2 kg hela äpplen för att få fram 1 kg skivade. Det stämde ganska bra faktiskt!
 
Efter du skalat dom skivar du dem tunt. Jag skivade mina i nån fyrkantsform. Det gör inte så mycket om det är lite bitar i min sylt tycker jag, det är bara gott ju!
 
 
Jag mätte upp exakt mängd syltsocker i förväg så att jag var redo för nästa moment.
 
Nu ska vi nämligen koka äpplen och vatten under lock i 15-20 minuter. Rör om ofta! Krydda sedan med kanel och häll över syltsockret. Fortsätt koka i 5 minuter och vispa kraftigt tills äppelklyftorna går sönder.
 
 
Sedan häller du upp sylten i varma konserveringsburkar! Jag gjorde alltså halva receptet och fick 2 sådana här burkar.
 
Jag fick tipset av mamma att undert iden man håller på att göra sylten ställa in burkarna i ugnen på 100 grader. Då steriliseras dom och är fit för att fyllas med sylt!
 
 
Låt den sen svalna och förvara sen i kylskåp!
 
Sååååå gott!!! Både i filen, på mackan, eller på typ digestive eller till ostar.. mmmmm... gott och enkelt! Och visst känns det lite gött när man ändå får besök eller liknande och man kan säga: jag har gjort sylten själv! Det tycker jag i alla fall. Dessutom ger ju kärleken man lägger ner i själva tillagningen mersmak eller vad säger ni...? ♥

Flädersaft <3

Saft och sylt Permalink0
 
Heeeej idag ska ni få receptet på flädersaft!!! Det är ju sååå gott och egentligen löjligt enkelt. För mig tog det 5 min att samla ihop tillräckligt många klasar. Det tog längre tid att springa in på snoran och köpa citronerna. Sen suger ju snoran gnask mycket som varenda klippanbo vet men ni förstår POÄNGEN!
 
Hur som haver.
 
Här kommer vad ni behöver till den smarriga saften och ps köp gärna ekologiska citroner för din egen skull så du inte får i dig massa besprutningsmedel och tjafs! Citroner är nämligen en mycket besprutad frukt... Och passa på att göra flädersaft nu innan flädern blommar över!
 
Till ca 1½ liter koncentrerad saft:
ca 15 st fläderblomsklasar
3 stora citroner
750g vatten (7½ dl)
700 g strösocker (ca 7 3/4 dl)
 
 
Lägg blomklasarna i en bunke! Skölj dem noga innan.
 
Skölj citronerna väl och skiva dem tunt. Lägg citronskivorna i bunken.
 
Koka sedan upp vatten och strösocker och slå vätskan över blommorna och citronskivorna!
 
Täck bunken med plastfolie och låt saften stå i cirka 3 dagar. Du kan röra om då och då och ställ gärna saften svalt. Inte nödvändigtvis i kyl, men inte mitt i solen alltså..
 
 
Sedan när dina tre dagar har gått så silar du saften och häller upp den i väl rengjorda flaskor! Här silade vi genom en handduk och i en tratt ner i flaskan för att få bort blommorna och citronerna.. det vill man ju inte ha i sin saft fatteröväll!
 
När saften är upphälld och genomsilad i flaskorna så förvarar du salften kallt i kylen!
 
 
Mmmm det blev nästan 1,5 flaskor av flädersaft för min del!
 
Och det som är så bra med flädersaften är att den går att frysa. Så om man är ensamstående ensamboende faking ENSAM så kan man frysa in sin saft och dricka efter behov!! Så behöver man ju inte kasta massa saft för att den blivit dålig. Perfa!
 
Och sen finns det en hel del recept man ska ha flädersaft i som jag nu kan prova på alltså när jag väl har flädersaft hemma och itne vilken flädersaft som helst utan HEMMAGJORD FLÄDERSAFT HEMMA!
 
Det ni!
 
Så kom igen safta nu mina kära vänner! Gott och löjligt enkelt!
Till top