J E N N I F E E R G E

Hej mina bloggisar såhär i pluggbunkern.  Idag ska ni få tips på en riktigt bra rätt (som ingen mindre än Sofie tipsade mig om!): bönlasagne! Den är enkel, den är god och det blir massa matlådor! Det är en rätt som är riktigt lämplig såhär i tentatider! Det är bara att ställa sig att göra en kväll (visst det tar llite tid men ändå) sen är veckan räddad och allt du behöver göra för veckans middagar är att ta fram din matlåda, sätta in lasagnen i micron och PLING den är klar!

 

Jag brukar alltid försöka göra lätta middagar när jag har tentavecka. Om jag har matlådor så går de åt direkt, för då behöver jag ju inte lägga tid på att laga mat, all tid skall ju läggas på tentisen! Men denna tentisen känns faktiskt rätt bra, jag fick riktigt flow innan och jag tror absolut jag kommer bli klar tills på tisdag nästa vecka då den ska vara inne (den är bara på 2800 ord dessutom!)

 

Men guuuud kom till saken tänker ni och här är den, receptet för lasagne för 4-6 personer:

12 lasagneplattor (byt ut till glutenfria om du vill ha glutenfri lasagne!)

1 förpackning kokta svarta bönor (ca 380 g)

1 förpackning kokta kidneybönor (ca 380 g)

1 gul lök

3 vitlöksklyftor (och ni som känner mig vet jag är en flitig användare av vitlökspulver istället..)

1 morot

1 zucchini, ca 300 g

2 påsar babyspenat (à 65 g)

4+1 dl creme fraiche

1 förpackning krossade tomater (400g)

2 dl hackad basilika (eller lite torkad!)

50 g riven ost

 

Mums eller hur!