Grillpremiär med souvlakispett!
Har ni grillat i år? Vi hade grillpremiär förra helgen! Efter en måndag med massa trädgårdsarbete kändes det typ inte mer än rätt att grilla?? Det var så fint väder då också! Det stod mellan att prova ett recept på souvlaki-spett eller att göra asiatisk friterad fläskfilé... men då vann alltså souvlaki-spetten och det var roligt att prova något nytt!
Tror de hade blivit ännu bättre om de fått marinera lite längre. Enligt receptet ska de marineras i minst fyra timmar, här blev det typ exakt fyra timmar.. men men! Goda blev dom i alla fall. Receptet kommer från Jennys matblogg!
Till 4 portioner:
600 g fläskfilé (vi tog fläskytterfilé och en lite större bit kanske 800 g)
1 dl olivolja
saften från ½ citron
3 msk finhackad färsk oregano (eller någon tesked torkad)
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin (detta hade vi inte hemma så jag struntade i den helt fräckt!)
2 pressade vitlöksklyftor
Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke. Putsa fläskfilén och skär i mindre bitar. Blanda ner köttet i marinaden, täck över och låt stå i kylen i minst 4 timmar! Gärna över natten.
Under tiden kan man lägga grillpinnar i blöt, om man har träpinnar som vi hade.. trots att de blötlades typ en timme innan grillning blev de helt svarta på grillen! Där är jäkligt varmt rent ut sagt men det vet vi ju..
När allting är färdigmarinerat är det bara att grilla tills de är klara!
Vi åt dessa spett med pommes, sallad och hemmagjord tzatziki! Det var väldigt gott och kändes så somrigt och lyxigt med grillat!! Prova gärna 😋
Nu börjar klockan bli mycket, men idag har vi minsann hållit igång som vanligt.. Jag tänker ofta att det kanske ska bli en vilo-helg, men alltid är det något som ska göras. Idag har det fixats med robotgräsklippare, några tvättar tvätt har blivit tvättade, jag bakade "falska wienerbröd" (väldigt goda!), vi har haft besök och fika-gäster, jag har bytt tvättlina på torkvindan och så cyklade jag en snabbis till affären för att returnera ett paket och köpa lite ingredienser till min bakning. Alltså det var så jobbigt att cykla hem igen efter att ha handlat?? Dels var det ju världens motvind på det hållet, dels så är nog luften väldigt slut i mina cykel-däck.. + att man blir ju mer anfådd när man är preggo.. men kändes så härligt att cykla ändå! Det är också ett vår-tecken 😍
Imorgon behöver vi fortsätta fixa lite med robotgräsklipparen, sen väntas nog golvläggning.. jag hade en tanke om att komma iväg till gymmet i helgen men det får vi se om det hinns med när det är så mycket fixande som står på schemat.. om inte annat står ju gymmet kvar även i veckan som kommer.. 😃
Hur har er helg varit? ❤