Kalljästa ostfrallor
Här kommer ett recept på ett par riktigt bra frukostbullar! Det är inget mindre än ostfrallor och är inte det typiska frallor som man köper när det är dags att äta frallor en morgon eller eftermiddag eller när man nu äter frallor?
Detta är bullar som jäser över natten, vilket är perfekt om du just villl äta dom som morgonfrallor. Istället för o sticka till affären så har du gjort dina egna! Väldigt praktiskt tycker jag, på morgonen är det bara att stoppa in dem i ugnen mer eller mindre!
Till 12 st söta bullar behöver du:
25g jäst
3 dl mjölk
1 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
100 g ost av valfri sort, riven
1 msk honung
1 msk rapsolja
7-8 dl vetemjöl
+ 1 dl ost ca till garnering!
Börja med att smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervärme och häll sedan den över jästen och rör tills jästen har lösts upp. Rör ner grahamsmjölet och låt blandningen stå i ca 5 minuter.
Tillsätt sedan salt, ost, honung, olja och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Dela sedan degen i 12 bitar och forma dem till runa små söta bullar!
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Kom ihåg att plåten ska få plats i kylen!
Täck bröden med plastfolie och låt dem jäsa i kylen över natten.
På morgonen tar du sedan fram dina små bröd ur kylen. Sätt därefter ugnen på 250 grader. Strö på ost på frallorna och grädda dem mitt i ugnen i 10-13 minuter. Passa tiden!
Låt dem svalna på ett galler, sen: NJUUUUT!!!
Väldigt mumsiga tycker jag, asså verkligen. Mumsmums.
Men när jag bakade de här godingarna, ja då gick brandlarmet. Det kom så mycket rök från osten att brandvarnaren pep helt enkelt och jag höll på att få en faking hjärtattack rent ut sagt!!! Och jag har aldrig satt igång brandlarmet här innan så visste inte om det skulle pipa hos alla grannar, eller bara hos mig så fick ganska mycket panik. Sprang fram till brandvarnaren och vifta typ men den sluta av sig själv SOM TUR VAR! Och som tur var var det bara min brandvarnare som pep.. så nu vet jag ju det!
Hur som helst: jättegoda bullar! Jag åt två till frukost med marmelad och ost på. Det ultimata pålägget på frallor asså, särskilt när det är ostfrallor.. :)