Kärleksmums med eller utan gluten!
Iförrgår var jag alltså självutnämnd fika-ansvarig när det var dags för Tilda och Elias att flytta. På fredagen hade jag nämligen ett enormt baksug och efter många om och men blev det kärleksmums! Denna gång provade jag ett nytt recept från Camilla Hamid
som var jättegott. Jag gjorde det glutenfritt och det blev saftigt och bra! Här nedan får ni receptet, där ni kan välja om ni vil göra kärleksmumsen glutenfria eller inte…🥰
Till en långpanna behöver du:
250g smör
2 dl mjölk
5 stora ägg
4 dl strösocker
6 dl vetemjöl (om du vill göra glutenfritt tar du 6 del glutenfri mjölblandning plus 2 tsk fiberhusk)
1 1/2 dl kakao
1 1/2 msk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna med bakplåtspapper.
Smält smöret, häll i mjölken och låt svalna en stund. Vispa ihop ägg och socker vitt och pösigt. I en annan bunke blandar du ihop mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver för att sedan sikta ner de torra ingredienserna i ägg-blandningen. Vänd försiktigt
ihop till en jämn smet. Häll sedan ner smör-blandningen och blanda tills det är jämnt utan klumpar.
Häll smeten i långpannan och tjoff in i ugnen i cirka 20 minuter! Känn efter med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Och vad vore väl kärleksmums utan sin glasyr???!! Här valde jag att göra den klassiska glasyren som finns i boken sju sorters kakor. Och där heter ju kakan Snoddas istället, det sa vi alltid när vi var små😍 nu har jag vant mig vid namnet kärleksmums
men förr tyckte jag det lät så fel - snoddas heter det ju!!
Till glasyren behöver du:
75 g smör
1-2 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl florsocker
Kokosflingor!!!
Smält smöret och blanda sen ner övriga ingredisenser (inte kokos dock!!)
Fördela glasyren jämnt och fint över kakan och strössla över kokosflingor i massor😍
Det blev många bitar att bjuda på! Långpannekakor är ju bra på det sättet, det blir lätt att bjuda på många när man bakar i långpanna. Gott blir det också! Jag var orolig att kakan skulle vara lite torr eftersom den vas glutenfri, men deet var den
inte! Däremot smulade det en del men det är ju en annan femma…😉🤪
Idag har vi varit hundvakter! Det har alltså varit mycket gos med Zazze idag, han kan minsann vara kelig när han är på det humöret…🥰 annars har det inte blivit många knop gjorda.. jag gjorde pizza på pizzastenen för andra gången någonsin och det blev
riktigt lyckat! Ni ska få recept i veckan på det!🥰
Imorgon väntar en jobba hemma dag så det blir nästan lite förlängning på långhelgen. Har varit skönt och välbehövligt att inte göra så mycket och vara ledig från jobbet flera dagar i rad. Det gillar v! 🥰
Nu är frågan om jag hinner spela lite Harry Potter innan jag ska lägga mig?? Hmm kanske, om jag snabbar mig😍