Pizza blanco på kalljäst pizzadeg
Har ni provat pizza blanco nån gång??? Näää det hade inte jag heller förrän i måndags, men gud vad gott det var!🥰 Denna gjordes på kalljäst pizzadeg, recept från Tareq Taylor i en gammal mat-tidning jag hade hemma. Den tillagades på pizzastenen i ugnen
och blev jättebra! Mycket nöjd med detta resultat. Och självklart ska ni får receptet kära bloggisar!
Till kalljäst pizzadeg för 6 mindre pizzor behövs:
Cirka 13 dl vetemjöl, 780g
5 dl vatten
5 g färsk jäst
20 g flingsalt
Kör vetemjöl, vatten och jäst i en bakassistent i 3 minuter på låg hastighet. Öka hastigheten och kör 5 minuter till. Tillsätt saltet och kör i ytterligare 4 minuter. Stjälp ut degen på en mjölad arbetsbänk och dela den i 6 bitar.
Mjöla händer och rulla fina jämna bullar. Pensla bullarna försiktigt med olivolja innan du täcker dem med plastfolie och låter jäsa minst ett dygn i kylen.
Sedan kan man toppa med vad man vill egentligen! Jag gjorde alltså en pizza blanco till mig, men Joel ville hellre ha kebab på sina små pizzor så det fick han!
Det du gör sedan är alltså att kavla ut de små bollarna till fina pizzor och toppar med valfri topping. Om du vill göra min pizza blanco brer du på ett lager med creme fraiche,häller på dill, gräslök och tunt skivad färskpotatis och gul lök. In
i ugnen på pizzastenen i cirka 5 minuter (men det beror på hur tjock bottnen är, min pizza tog längre tid!). Ugnen ska va på 250 grader, eller 300 om du har det på din ugn.
När pizzan är gräddad toppar du med mer creme fraiche, hackad rödlök och klickar på löjrom. Sen äter du! Mycket mycket gott😋😋🤩🤩 rekommenderar varmt! PLUS man kan såklart göra pizzan på vanlig ugn, utan sten.
Annars har jag haft en sådär vecka. Igår höll jag på att krocka.. inte så många som tror på mig men jag hoppas ni bloggisar tror på mig🥰 det kom en bil som körde om en lastbil och alltså körde mot trafiken, mot mig i mitt körfält. Jag blinkade på
honom men han flytta sig inte så jag fick tvärbromsa hårt o han gasade väl för att hinna förbi.. livsfarligt, hade jag bromsat lite senare eller lite lösare hade det smällt… det var jättenära även om ingen tror det😢 blev chockad efteråt så körde
in på en parkeringsficka och hade lite panik o grät 😔 såna idioter det finns. Känt mig ganska ensam men jag har i alla fall Joel o fina vänner🥰❤️
Nu hoppas vi på en fin helg med bra väder o glada känslor! Och om ni provar receptet måste ni skriva det!!!