Citronsnittar
Mmm.. mördegskakor är väl bland det bästa som finns.. smörig, söt deg som är helt oemotståndlig.. i love it i alla fall! Särskilt när det är något speciellt med dem.. och dessa är det verkligen något speciellt med - det är citronkräm i dem! Givetvis behöver man inte göra en egen, utan kan köpa en färdig burk, men om man vill har jag ett recept här på bloggen... :) :)
Detta recept kommer från tidningen "Hembakat". Jag älskar den tidningen! De har så många roliga, annorlunda och underbara recept! Mums mums säger jag bara!
Detta behöver du till ca 36 citronsnittar..
200 g rumsvarmt smör
4½ dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
ca 3/4 dl lemoncurd
Börja med att dela smöret i mindre bitar. Blanda snabbt ihop smör, mjöl, socker och vaniljsocker i en matberedare till en deg.
Lägg degen inlindad i plastfolie i kylen i ca 1 timme. Degen ska alltså vila ett tag! :)
Sätt ugnen på 200 grader.
Därefter - dela degen i tre lika stora delar! Forma dem till rullar. Lägg rullarna på en form med bakplåtspapper.
Jag vet inte om mina blev några rullar direkt så man kan väl snarare kalla det för längder.. :) :)
Tryck sedan ner en fördjupning i rullarna/längderna och häll lemon curd där i! Ta inte för mycket för då rinner det utanför.. det råkade jag göra på några ställen!
Tilda bille så gärna ha några kakor utan citronkräm så jag gjorde några vanliga till henne med.. :) :)
Grädda längderna mitt i ugnen i 10-12 minuter. På 200 grader, som sagt!
Såhär fina blev dem när de var klara! Ser ni så gul och gosig citronkrämen blev? Mmmm... :) :) den söta degen och den sura krämen passar perfekt ihop!
Skär längdern ai bitar medan de fortfarande är varma. Låt sedan kallna på plåten.. därefter är det bara att hugga in! Supergoda - I promise. Och inte alls svåra! Vill man inte ha citronkräm kan man givetvis ha något annat.. eller köra Tilda-style, utan någonting överhuvudtaget! :) :)