J E N N I F E E R G E

Laxburgare!

Fisk, Glutenfri matlagning Permalink0
 
Asså!!!
 
Idag lagade jag någto jag aldrig lagat förut: laxburgare! Jag har gjort hambrugare förut. på vanlig köttfärs asså, men aldrig på fisk. men gud.................... så gott det var!! Och löjligt enkelt. Mina vänner: LAGA DETTA. Bara laga det. Det blev jättesaftgit och mumsigt och laxigt. Asså shit. Jag blev själv förvånad och förbluffad. Var rädd för att det skulle bli torrt fnöskigt och tradigt men asså nej saftigt och gottigt och smakritkt och åhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
 
Till ca 4 burgare behöver du:
500 g laxfilé, skinn- och benfri!
1  tsk salt
lite peppar
1 msk potatismjöl
1 litet ägg
 
 
Börja med att finhacka laxen eller mixa den grovt. Jag hackade min och det var värsta terapiarbetet. Riktigt kul! Haha.
 
Blanda sedan laxen med salt, peppar, potatismjöl och ägget så det blir en mysig färslikannde grejs.
 
 
Forma sedan färsen till 4 stora biffar (jag fick ihopa 5 st!!!). Stek dem i smör i en stekpanna..
 
Ser ni så smarriga dom ser ut eller???
 
 
Recpetet säger att man ska steka ca 2 min på varje sida och ungefär så fort gick det! De blev fint gyllenbruna och genomstekta fort men ändå sådär härligt kladdiga smaskiga inuti.
 
 
Jag använde de kalljästa bullarna jag bakade häromdagen som hamburgarbröd!! mmmm och stekte dem en snabbis med laxen så de fick fin smörig knaprig yta. Gott!
 
Sen hade jag sallad till min burgare och majonnnäs som sås. Jag älsakr majonnäs! Dock var burgaren så pass hög att jag fick äta den med bestick. Hade sallad till med och så kokte jag broccoli och ärtor också, standard tillbehör till fisk!!
 
Så mina vänner: detta tar inte många mintuer av era liv men det kommer ABSOLUT förgylla det! Mhm mh mhm. Laga. Jag har hela FYRA burgare över som jag ska njuta av i veckan! Åhhhhhhhhhhhhhhhhh. Nästan så man längtar till morgondagens middag...

Färsk lax i ugn!

Fisk, Glutenfri matlagning Permalink0
 
När jag skulle åka hem från mamma och pappa i söndags fick jag visst med mig en stycket färsk laxfilé hem! Mamma och pappa hade ätit det på lördagen och pappa tyckt e att jag skulle ha den "eftersom jag inte fick någon middag på söndagen". Det var ju mitt eget val! Så lite motvilligt tog jag emot den (för man vill ju inte snylta eller vara till besvär för sina föräldrar) men asså nu i efterhand: ajg skulle bara roffat åt mig den sagt TACK SÅ MYCKET och sprungit hem och lagat. För satan vad gott det var! Tack så mycket daddi för den fina fisken ♥
 
Och hur tillagar man då den här firren? Ehh jo det bästa lättaste finaste alternativet stod på förpackningen: lägg den i ugnssäker form, in i ugnen på 125-150 grader i 25-30 min! Sen är den liksom fit for fight!
 
 
Och i väntan på vadå DET ÄR HACK I FLYTET nu när skruvstädet sitter åt DET ÄR FUCKING TYPSITK men det är smällar man får ta MATA TILLBAKA nej
 
Det är Timbuktu som sjunger så i sin låt i väntan på vadå och jag fick lite feeling.
 
Men! Det jag skulle säga var: i väntan på att fisken skulle bli mumsig så åt jag lite frysta ärtor!!!!!!!!!! ÅHhh finns det nåt bättre nej tror inte det och ändå har jag inte ätit detta på typ åratal känns det som! Jag glömmer ju bort hur mumsigt det är! Detta åt jag alltid ur ikea-plastglas som liten. Mmmmmmmmmm. Kan äta mig mätt på bara frysta ärtor!
 
 
Tadaaaaaaaaa! Ser ni så fin den är eller! Jag kryddade den lite innan jag stoppade in den i ugnen, vet inte om man skulle göra det för det stod ingenstans ås jag chansa.
 
Och asså det är faktiskt skillnad på fryst och färsk lax! Denna var 120392048023 ggr godare saftigare och bättre. Även om fryst lax också är bra!
 
 
Men man kan ju inte bara stoppa i sig en hel laxbit sådär utan tillbehör! Det är ju inte gott!
 
Så till detta hade jag kokt potatis, sallad, ärtor (<333333333) och lite kall sås! Plus olivolja med citronsmak. Asså. Hör ni eller det var så sjukt gott! Plus visst ser det mysigt ut när det är såhär många moment till maten och inte bara en skål liksom?
 
 
Mmmmmmmmm och det bästa av allt! Där är en portion kvar till ikväll! Så två portioner blev detta till mig, men om man hade varit två personer hade en laxfile kanske varit lite liten beroende på hur hungrig man är och hur stor mage man har. Så det får ni räkna ut själva hur mycket fisk ni behöver men oavsett vad: ni behöver den här fisken för att det var sååå gottt!!
 
Ja mums och just nu sitter jag med en kopp kaffe och har precis ätit lite chiapudding. Det är också jäkligt gott! Men går ju knappast att jämföra två så olika maträtter liksom... men fisken! Try it and you wont regret it (läs det på svengleska annars förlorar det effekt)!

Pumpapaj

Glutenfri matlagning, Matpajer, Vegetariskt Permalink1
 
Såhär i höste-tid och med halloween annalkanande så tänkte jag det passar bra med ett recept på pumpapaj! När man hör pumpapaj tänker i alla fall jag på dessertpaj, men detta är en matig paj som är både söt och lite salt. Asså typ en superbrakombo helt enkelt. Den är enkel att göra, svingod och har ett tacksamt utseende!
 
Först och främst så behöver vi en pajdeg! Jag hade en i frysen sen tidigare. Om du skriver i sök-rutan här uppe på bloggen på pajdeg så får du upp diverse varianter, både glutenfria och icke!
 
 
Och så behöver vi såklart lite pumpa! Jag köpte en sån här redig halloweenpumpa men tror nästan det hade varit ännu bättre med butternut, för den har nog mer smak. Men köp den pumpa som du trivs med eller den som du tycker är snygg om du inte vet vad dom smakar.
 
Här är alla ingredienser som behövs till fyllningen:
2 gula lökar
350 g pumpakött skuret i tärningar
1 påse babyspenat, 200 g
smör till stekning
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
4 ägg
250 g fetaost
salt och peppar
 
Garnering:
1 dl pumpakärnor, rostade
 
Börja med att skära löken i tunna ringar. Stek pumpa, babyspenat och lök i smör försioktigt i en stekpanna! Visap sedan ihop grädde, mjölk och ägg i en skål.
 
 
Fördela pumpan,spenaten och löken i pajskalet. Smula över fetaosten och häll på äggblandningen. Salta och peppra efter smak!
 
Därefter sätter du in pajen mitt i ugnen i 40-45 min tills den har stelnat och fått en fin färg! På 175 grader!
 
 
Och när pajen är gräddad strör du pumpakärnor över den! Tadaaa!
 
Löjligt god! Pumpa är ju ganska sött så med fetaosten som är lite salt blir det PERFA! Fick jättemånga matlådor av denna paj och jag njöt av varenda en!
 
Laga och bjud på diverse höstkalas eller halloweenpartys eller gör som jag: gör den till dig själv och frys in möget så du kan njuta när du vill!
Till top