Bak-onsdag!
Det blev en riktig bagar-dag idag hemma hos mig. Jag hade en jäst som går ut idag och igår fick jag med mig smör där bäst före datumet passerat från mina föräldrar.. så det var helt enkelt dags att baka upp lite ingredienser! Smör är ju hårdvaluta nu för tiden med tanke på hur dyrt det är och jag läste på livsmedelverket att så länge det inte har härsknat, luktar illa eller har konstig färg eller konsistens är det fullt ätbart!
Vad passar väl bättre att baka än kanelbullar just för att göra sig av med lite jäst och smör?! Det var längesen jag bakade det nu och det tog typ hela förmiddagen kändes det som.. Jag började dock min dag på gymmet med ett ben-pass, alldeles ensam där vid 7-tiden. Det var jätteskönt!
Sedan kom jag hem och satte min deg, denna gång provade jag ett nytt recept från Brinken Bakar där man gör en fördeg som får jäsa 1 timme innan man har i resten av ingredienserna och gör själva bulldegen. Det var väldigt smidigt och degen blev så fin och lätt att hantera! Recept hittar ni HÄR! Nästa gång jag vill "utveckla" mitt vete-degande ska jag nog prova den där tangzhong-degen som finns i länken. Låter spännande!
Men där var lite smör kvar och sedan några dagar tillbaka har jag varit dö-sugen på kolakakor... kommer ihåg när vi gjorde såna här på hemkunskapen och det var alltid så gott.. degen är nästan godast.. men bara nästan!
Så medan bullarna jäste i två timmar gjorde jag ett gäng kolakakor! Mums! De blev riktigt fina och sega! Trixet är att alltid sätta klockan på mindre än vad som står i receptet.. jag är inte vän med ugnen och jag tycker alltid den är snabbare/varmare än vad som står i alla recept.. man får passa sina kakor helt enkelt!
Men efter denna bakdag var jag så trött vid typ 14-tiden så jag lade mig i sängen och vilade en bra stund... jag sover sämre om nätterna så behöver vila mitt på dagen också, bara att passa på när man kan och så länge man hittar en skön vilställning att ligga i (vilket inte är helt lätt med en jädra kanonkula till mage). Efter vilan gjorde jag middag i form av panerad fisk med potatismos! Var så sugen på mos, det var gott men jag hade kunnat krydda det mer. Sen fick jag någon slags energi-boost och starkt sug att gå ut en runda, röra lite på mig och få lite sol och luft. Så jag tog en promenix! Väldigt skönt, särskilt eftersom solen sken + det blåste = behagligt klimat för promenad. Härligt!
Nu är jag dock trött igen.. ja energinivåerna pendlar lite här och det är väl helt normalt. Imorgon har jag inget planerat för mig, kanske ska satsa på hemma-gjord pizza till middag? Köpte tipo-mjöl när jag handlade i måndags eftersom det var så längesen vi gjorde pizza. Jag hade dille på det ett tag förra året, men då var jag också delvis sjukskriven och hade mer tid till att göra sån mat även på vardagarna..
Aja! Hoppas ni haft en fin lill-lördag🤗